Tour des chefs

De Burbantoren maakt zich op om zijn deuren te openen voor een buitengewone gastronomische ervaring.

OP HET MENU voor vrijdag 21 juni:

Victor Cotton - ESTA GIN BAR - zal een cocktail op maat serveren om u op weg te helpen. Het aperitief wordt vergezeld door tapas die Pascal Martens voor het restaurant VERTES FEUILLES heeft gemaakt.

Een voorgerecht samengesteld door een uitzonderlijk duo Patrick Monteiro van LE TAPISCO & chef Diago Rocha van MESA DE LEMOS (1 Michelinster en 1 groene ster voor dit restaurant gelegen in Quinta de Lemos, op 5 minuten van het pittoreske dorpje Santa in het noorden van Portugal).

Een hoofdgerecht, op het dak van de Burbantoren, door Benjamin Fontaine van het restaurant L'INATTENDU.

Een dessert door een tweede duo, CHEZ PILATE en chocolatier Nathan Pluvinage.

Elk gerecht gaat vergezeld van een wijnarrangement, geselecteerd door Jean-Luc van VINATHITUDE, LA CAVE DE GIUSEPPE en Jean Pascal van LA GALERIE DES VINS, die Quinta Delemos vertegenwoordigt.

OP HET MENU voor zaterdag 22 juni:

Maxime Strebelle neemt je mee op een reis door zijn wereld met een kenmerkende ESTA GIN BAR cocktail. Het aperitief wordt vergezeld door Tapas bereid door Anthony Andrieu - LE TEDDY'S.

Een voorgerecht bereid door Joery Deneweth van restaurant L'O A LA BOUCHE.

Een hoofdgerecht, op het dak van de Burbantoren, door chef Tien Chin Chi van het restaurant L'ESPRIT BOUDDHA ("Aziatisch restaurant van het jaar" door de gastronomische gids Gault & Millau).

Een dessert door chef-kok Diago Rocha van restaurant MESA DE LEMOS  

Elk gerecht gaat vergezeld van een wijnarrangement geselecteerd door Jean-Luc van VINATHITUDE, LA CAVE DE GIUSEPPE en Jean Pascal van LA GALERIE DES VINS die Quinta Delemos zullen vertegenwoordigen.

PRIJSINFORMATIE:

Prijs menu met wijnarrangement: 85 euro

Prijs van menu zonder wijnarrangement: 75 euro

Mogelijkheid tot het verkrijgen van een prijsvermindering op de aankoop van een plaats voor vrijdag EN zaterdag.

Neem voor deze korting contact op met de kassa van het Paleis op 068 68 19 98 of per e-mail. 

Geen korting voor online aankopen.