à Silly

Les fromages de Thoricourt

Du jeune et du vieux, à l'ail, aux orties, aux noix, à la bière et à diverses épices... Théa Oostendorp, fée batave qu'un vent de liberté a déposé dans les prés de Thoricourt, décline depuis 9 ans une gamme large de fromages à pâte dure. Une trajectoire de vie à l'image de la production: délicieuse. Théa est une vraie dame de Gouda. Le laitage hollandais lui a servi de berceau: sa mère a été championne du monde des productrices en 1972 ! Sa sœur et son frère fabriquent du gouda. Et comme son mari, architecte, nourrit un amour invétéré pour la terre... le Pays de Galles a déroulé le premier tapis vert à la passion des tourtereaux. Fuyant les pluies saxonnes pour un ciel plus clément, les Oostendorp s'apprêtaient à se fixer en France lorsque Thoricourt les a séduits, dressant sur leur route un terrain 28 ha. Le mari de Théa a réalisé là sa dernière tâche d'architecte: bâtir sa ferme. La terre est devenue sa profession. Le troupeau compte à présent 130 têtes et 70 belles brunes offrent le lait que l'hôtesse transforme en tentatrices rouelles dorées.

Vente :

Vente directe à la ferme tous les jours sauf le jeudi, de 11h00 à 18h30 (à partir de 14h00 le dimanche) ou sur rendez-vous.

Langues parlées

drapeau Allemanddrapeau Anglaisdrapeau Françaisdrapeau Néerlandais

Langues de visite

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