Le Cellier Saint-Pierre

Véronique Mouton revisite les horizons autrefois parcourus avec sa grand-mère, qui allait cueillir au champ des camomilles et des soucis. Elle retire aujourd’hui le nectar de ce passé ellezellois et réinvente des boissons selon des recettes traditionnelles. Les plantes médicinales et aromatiques ont comme énième vertu d’égayer les goûts. Thym, sureau, pédoncules de cerises, violette, tilleul, fenouil et tutti quanti sont ici macérés dans du vin. De cette union naîtront des apéritifs avec des noms de référence locale : Montmorency, Randonneur, Prince d’orange, Burbant, Alix’Anne, etc. Sans oublier Herculine, du nom d’une sorcière, et la Pulpeuse. Frénésie, aux feuilles de fraisiers et framboisiers, a été élue ambassadrice des Collines. Cette liqueur issue d'un projet GAL bénéficie de la marque collective des Collines. Véronique était connue comme négociante en vins. Vendant aussi des confitures, le Cellier Saint-Pierre croise ses connaissances des vins et des plantes sous l’appellation "Fines saveurs".